Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda ürünlerinin son kullanma tarihlerine ilişkin önemli bir düzenlemeyi kamuoyuyla paylaştı. Yapılan açıklamaya göre, son tüketim tarihi (STT) geçmiş ürünlerin satışı kesinlikle yasaklanmış durumda. Ancak, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) geçmiş gıdalar için farklı bir uygulama getirildi. Bu tür ürünler, işletmeler tarafından uygunluğu kontrol edildikten, diğer ürünlerden ayrıştırıldıktan ve özel satış alanlarında sergilendikten sonra tüketicilere sunulabilecek.
STT ve TETT Arasındaki Fark Vurgulandı
Bakanlık, STT ile TETT arasındaki kritik farka dikkat çekti. Süt, peynir ve et gibi kısa raf ömrüne sahip ve hızlı bozulabilen ürünlerde yer alan STT’nin, gıda güvenliği açısından hayati öneme sahip olduğu belirtildi. Bu tarihi aşan ürünlerin satışına izin verilmeyeceği, aksi takdirde idari para cezası uygulanacağı ve söz konusu ürünlere el konulacağı açıklandı. Diğer yandan, makarna, çay, un, şeker, bulgur, pirinç ve kahve gibi daha uzun ömürlü ürünlerde kullanılan TETT’nin ise, ürünün belirli koşullarda saklandığında tazelik, lezzet ve aroma gibi niteliklerini koruduğu süreyi ifade ettiği vurgulandı.
TETT’si geçmiş gıdaların satışı için belirlenen şartlar arasında, işletmenin ürünün tüketime uygunluğunu titizlikle denetlemesi, tüketicilere ürün hakkında açık ve şeffaf bilgi sağlaması ve bu ürünleri diğerlerinden net bir şekilde ayırarak özel reyonlarda sunması yer alıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu yeni düzenlemeye uygunluğun sağlanması amacıyla 81 il müdürlüğüne talimat gönderdi. İl müdürlükleri, denetimlerde TETT'si geçmiş ürünlerin ayrı raflarda satılıp satılmadığını kontrol edecek ve mevzuata aykırı durumlar tespit edildiğinde ilgili işletmelere gerekli yaptırımları uygulayacak.
